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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

ライチリキュール

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ライチリキュール
 ライチを使ったリキュール。ディタ、パライソ、詠唱源が有名ですが、<奈落の底>で採用しているのは、貴妃ライチ、コイマンズ・ブルーライチ。そしておまけで、詠唱源ライチ。貴妃ライチを使う理由はライチの肉質的な香りが押さえられ、フルーティーでさわやかな香りが主体、ほのかにマンゴスティンの香りもある。

ちなみにライチのうんちく

日本ではライチの名前の方が普通だがこれは広東語での呼び方らしい。
和名:ライチ/レイシ
漢字:茘枝
英語:Lychee
学名:Litchi chinensis
ムクロジ科の常緑高木の果樹。楊貴妃が好んだ果物として有名、中国南部、台湾、東南アジア、沖縄で育てられている。

ライチ・リキュールのカクテル
楊貴妃
 ショートカクテル。桂花珍酒(キンモクセイ・リキュール)とグレープフルーツ

ライチ・スプモーニ
 グレープフルーツとトニックウォーター
 別名:チャイナ・キスのロングバージョン
 
チャイナブルー
 グレープフルーツとブルーキュラソー。
 トニックウォーターを入れたロングバージョンもある。

チャイナ・キス(ライチグレープ)
 グレープフルーツジュースとの組み合わせ。
 トニックウォーターを入れたロングバージョンもある。

シベリア
 ソルティードックのライチ味版

チャイナ・アイスティー(ライチ・ウーロン)
 烏龍茶との組み合わせ。

キール・インペリアル
 スパークリングワインとの組み合わせ。

太陽の碧
 スパークリングワインとグレープフルーツ。
今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
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 蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。)
by bar_absinthe | 2010-03-14 22:53 | 酒うんちく