酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

柚子のジントニック/ジントニックNo.025

ユズのジントニック
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 日本らしい香りとして海外で和食ブームの際は柚子の不足が起ったそうですが、どうやら中国揚子江あたりが原産らしく、日本には飛鳥時代奈良時代あたりには日本で栽培されていたそうです。
通常は夏頃に青柚子が収穫され9月後半頃から黄色く色づいたものが出まわり1月頃まで。
ハウス物もあるので一年中入手可能。
意外なことに薬効成分は詳細にはわかっていならしく、、血行を促進させることにより体温を上昇させ、風邪を引きにくくさせる効果があるとされている。

精油成分:リモネン・ノミニン・シトラール
苦味成分:リモノイド
皮の成分:ヘスペリジン

 学名: Citrus junos

ジン:ボンベイ・サファイア
柚子 1/4
トニックW+ソーダ 7:3

ジンは茶葉の風味があるビフィータ24やアジアの香りが含まれるボンベイ・サファイア・イースト
もおすすめ。

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(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。
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by bar_absinthe | 2014-09-29 05:39 | ジントニック