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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

スヰートピー-80年熟成清酒-

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長期熟成酒の会で80年前の日本酒を飲んだ。

・スヰートピー-80年熟成清酒-
和歌山県帯庄酒造の1925年(昭和元年)80年前の一品。
 香りは非常に深く、シェリーとも日本酒とも判断できない色と香り。味わいはかなり枯れてしまった印象で甘味はなくドライで苦味がる。味的にはおいしいとは言えない。しかし、余韻の長さはとんでもなく長く、数分間香りが口の中に広がりつづけ、80年という歳月を実感できた。うーむ良い経験をしました。

ちょびっと自分の分を残してきましたので、飲みたい方限定1人。<奈落の底>にてマスターに「1925?」と合い言葉をどうぞ!

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by bar_absinthe | 2005-06-22 19:28 | 酒うんちく