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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

スリランカ・アラック-アラック-

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 スリランカのアラックの試飲会に行ってきました。ちなみに試飲会と言うよりもパーティーで慣れていない当方は戸惑ってしまいましたが(苦)
 スリランカにある Distilleries Company of Sri Lanka Limited(DCSL)社のアラックでハラミラの樽で熟成させた一品。日本では樽熟物のアラックはめずらしい。まだ流通していないようだが、今後市場に登場すると思われる。アラックは東南アジアを中心に作られている、ココナッツの実や樹液、花の蜜を原料に作られる蒸留酒で日本の泡盛・焼酎の原型(南方ルート)となった酒と考えられている。古い蒸留器はらんびきと呼ばれ。アラック→アランビック→らんびき と変化していったと考えられている。

 ベリー・スペシャル・オールド・アラック
  連続式の4年物

 ダブル・ディスティルド・アラック
  単式2回4年物

 オールド・アラック
  単式と連続式のブレンド4年物

 ラムに似た味わいだが、余韻はココナッツの香

ストレートや水割りやソーダ、ジンジャーエールがおすすめ。個人的には水割りが美味い。
<奈落の底>では少量入荷。南国気分を味わってみてはいかがでしょうか?
by bar_absinthe | 2005-10-16 00:32 | 酒うんちく