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by bar_absinthe

VAT69オールドボトル-オールドボトル-

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VAT69 80年代後半 (オールドボトル)
 久々に良いオールドボトルを入手しました。オールドボトルは宝探しのごとくなかなかいいボトルには出会えません。外観、液体の濁り具合等ある程度判別はつきますが最終的な状態は
開けてみるまで、劣化があるかどうか?わからないギャンブル性の高いジャンルです。そのために良いボトルに当たった際の喜びは大きい物となります。老舗のBARでも劣化を感じる事も多々あります。無くなる前に是非<奈落の底>で良質なオールドボトルを味わってみてはいかがでしょうか?

 香り、甘く、梅酒や古びたゴム、ナッツ。口に含むと一気に香りが広がり後味はドライ。余韻は長く心地よい。現行ボトルと比べると香りの質に熟成を感じ、広がり方も数ランク上。味も丸みと奥行きがある。味わいに共通する点が多く作り方やレシピは昔と変わった感じはせず。現行よりおいしい理由は良い瓶熟の結果では?
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by bar_absinthe | 2005-11-30 03:55 | 酒うんちく