酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

アブサン・キューブラ(スイス・アブサン)

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アブサン・キューブラ・平行品(スイス・アブサン)
Absinthe Kubler 53%
 今年最後の通常輸入品のアブサン。初のスイス産アブサン。
色は透明。香りはタイム、カモミール、クローヴ、コリアンダー。アニスの香りは少ない。
特にタイムのさわやかな葉っぱ系の香りとカモミールの青リンゴ様の香りが強い。アタックはやや強く苦みがハッキリとしている。余韻は短めでキレがよい。舌へのビリビリ感は弱く、ツジョンは10~15ppm近辺では?加水するとハッキリと白濁する。
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by bar_absinthe | 2005-12-31 05:53 | アブサン