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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

リカール 80年代(薬草系リキュール・オールドボトル)

 基本的にパスティスは余り好きではない。アブサンの代用にすぎないし、なぜか味が気に入らないアブサンは好きなのだが・・・しかし、パスティスが飲みたいと言うお客様の要望もある・・・普通のパスティスは入れたくない・・・・そこでオールドボトルを入荷しました。
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リカール 80年代(薬草系リキュール・オールドボトル)
RICARD 80s 45%
 80年代の物と思われるリカールのオールドボトル。20世紀初頭フランス・スイスの数カ国でアブサンの製造販売が禁止になった際に代用として作られたアニス系の酒「パスティス」似せた物の意味。その2大銘柄の一つ。(もう一つはペルノー)現在はフランスを代表する薬草系リキュール。

香りは、アニス、フェンネル、スターアニス、バナナ、チョコレートほどよい瓶熟の香り。アタックは軽くあるがすぐに引き糖分の甘みとリコリスの甘みが段階的にやってくる。余韻はやや長く、舌への心地よい甘みが残る。

リナ嬢コメント:
香りはさわやかに軽い、レモン、ミントのような香り。しっかりアルコールのアタックと余韻は十分にある。甘みが強い。
by bar_absinthe | 2006-05-19 21:46 | 酒うんちく