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by bar_absinthe

トレーネ・ノワール・アブサン(フランス産アブサン)

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トレーネ・ノワール・アブサン(フランス産アブサン)
TRENET NOIRE ABSINTHE 45%
 トレーネ社から黒いアブサン登場。ノワールはフランス語で黒。通称はトレーネ・ブラック・アブサン。さて、なぜ黒いかというと、絵の具方式、つまり反対色の着色料を多数入れて黒くしている。ちなみに、黄色4号、赤色102号、青色1号と裏には記載されている。他のブラックアブサンもほとんど同じ方法で黒いです。体に悪そうですが、アブサン好きがこんな事でいちゃもんつけてはいけません。現在の日本で許可されている人工着色料は一応安全が確認されているので、焦げたものを食べるよりまし程度なので安心!?。さて、テイスティングへ
 香りはショウガ、ミョウガ、ミント、フェンネル、タイム。口に含むとドライ、甘みが無くミントの冷たさが舌へ残る。その後苦みが強く、いっそうドライに感じる。舌への特有のビリビリ感はかなり強い。余韻は紅茶、フェンネル、ミントと長く、苦みも長く続く。かなりドライなアブサンでアニス系の香りがほぼ無く、苦みがしっかりしている。ドライなのでカクテルでも美味そう。

リナ嬢コメント:
 香りはショウガ、草、苦みのような香り、シソ。口に含むとショウガのような風味が強くその後、口全体にミントの清涼感が広がるる。甘みはなくドライ。



検索用:トレーネ・ブラック・ブラックアブサン。
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by bar_absinthe | 2007-05-21 21:21 | アブサン