BAR ABSINTHE
2023-12-31T21:52:11+09:00
bar_absinthe
酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-
Excite Blog
2023年年末アブサンレポート
http://absinthe1.exblog.jp/33615846/
2023-12-31T21:52:00+09:00
2023-12-31T21:52:08+09:00
2023-12-31T21:52:08+09:00
bar_absinthe
アブサン
2023年、今年のアブサンの状況は48銘柄が流通しています。
歴史的な円安の影響か多くのアブサンが市場から消えてしまい昨年の58銘柄→48銘柄と10銘柄も市場から消えてしまいました。
新しいアブサンは初期にフランスでアブサン製造を再開させたラ・フィーがようやく登場。
国産アブサンは4銘柄登場。
※大人気の辰巳蒸留所のアブサンは全品売切表示のため市場流通は確認できませんでした。
※毎年12/31日午後にネットで取寄せ可能かどうかを調査。
amazon、楽天、アブサン酒店等、大手酒販店10社をそのた検索で調査。
皆様、良いお年を
・2023新銘柄
NAKATSU・アブサン バッチ3 60% 500ml
Draught Absinthe 64% 500ml
TCL・9th ”X” 53% 350ml
TCL・10th ”A” 53% 350ml
・2023年末に流通している銘柄。
アブサント55 55% 700ml/フランス
グランド・アブサン69/フランス
アブサンティーン55% 500ml/フランス
ヴェルサント 45% 700ml
アブサン・キュブラー 53%500ml/フランス
ペルノ―・アブサン68% 700ml
チェコアブサン Palirna U zleneho 70%/チェコ
アルテミジア・クランディスティン53% 700ml/スイス/アルテミジア
ペールケルマン・ブラック 60%
アルテミジア・アンジェリーク 68%/スイス/アルテミジア
マンサント 66.6% 700ml
ヴィユー・ポンタリエ 65% 750ml/フランス/エミルペルノー
ミス・アブサン69% 700ml/フランス
キュブラー・ヴェルト・スイス 72% 500ml/スイス産
アブサン・バタフライ 65%/スイス産
ラッツァローニ・アブサン 60% 700ml/イタリア
セル・ラ・ギウ・フィー・ヴェルト 54% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウ
ラ・ギロチン アブサン 68% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウ
セル・ラ・ギウ・ションヴリエール・アブサン 54% 750ml/スイス/セル・ラ・ギウ
赤屋根 AKAYANE アブサン クスシキ 53度 500ml/日本
アブサン・オーガスト・ジュノ 65% 700ml/フランス/エミルペルノー
信州アブサン・樽熟 55% 500ml/日本
マルス アブサン モン・セール 63% 500ml/日本
東京クラフトリキュール アブサン 1st 53%/日本
東京クラフトリキュール 眠れる森の美女 40%/日本
東京クラフトリキュール 眠れる森の美女SP Ver Itabashi40% 350ml/日本
エミール ペルノ アブサン モディリアーニ 68% 700ml/フランス/エミルペルノー
ヴェルサント 20周年記念ボトル 45%
バレクステン イルシント アブサン 60%/ノルウェー
アブサント 26%/フランス
ヤソ アブサン Prototype 03 58% 700ml/日本
ヴェルト・ド・フジロル 72% 700ml/フランス
エクストリーム・アブサント・リファイン 70% 100ml
アルテミジア・ アブサン・クランディスティーヌ ・インテンス 69% 700ml
アブサント26 26% 700ml/フランス
TCL・2nd 53% 350ml
TCL・4th ”S” 53% 350ml
TCL・5th ”C” 53% 350ml
TCL・6th ”T” 53% 350ml
TCL・7th ”B” 53% 350ml
TCL・ロッソアマーロ・アブサン8th ”I” 24% 700ml
マリエンホフ・アブサン 55% 700ml
NAKATSU・アブサン バッチ2 60% 500ml
NAKATSU・アブサン バッチ3 60% 500ml
Draught Absinthe 64% 500ml
TCL・9th ”X” 53% 350ml
TCL・10th ”A” 53% 350ml
ラフィー パリジェンヌ アブサンシュペリュール 68% 700ml
・アブサン系リキュール
和ぶさん 53% 500ml 日本のヨモギ使用したアブサン
・ジン系ワームウッド
TCL・トムジン#23 ワームウッド 47%700ml
スタンダード・スピリッツ・ワームウッドジン 45% 750ml
・ビター系ワームウッド
ビターバスターズ ワームウッド ビターズ (マスター オブ モルト) 40% 100ml
TCL・ビター・ワームウッド30% 100ml
・流通していると思われるが売切
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2023年年末アブサンレポート
http://absinthe1.exblog.jp/33615847/
2023-12-31T21:52:00+09:00
2023-12-31T21:52:11+09:00
2023-12-31T21:52:11+09:00
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アブサン
2023年、今年のアブサンの状況は48銘柄が流通しています。
歴史的な円安の影響か多くのアブサンが市場から消えてしまい昨年の58銘柄→48銘柄と10銘柄も市場から消えてしまいました。
新しいアブサンは初期にフランスでアブサン製造を再開させたラ・フィーがようやく登場。
国産アブサンは4銘柄登場。
※大人気の辰巳蒸留所のアブサンは全品売切表示のため市場流通は確認できませんでした。
※毎年12/31日午後にネットで取寄せ可能かどうかを調査。
amazon、楽天、アブサン酒店等、大手酒販店10社をそのた検索で調査。
皆様、良いお年を
・2023新銘柄
NAKATSU・アブサン バッチ3 60% 500ml
Draught Absinthe 64% 500ml
TCL・9th ”X” 53% 350ml
TCL・10th ”A” 53% 350ml
・2023年末に流通している銘柄。
アブサント55 55% 700ml/フランス
グランド・アブサン69/フランス
アブサンティーン55% 500ml/フランス
ヴェルサント 45% 700ml
アブサン・キュブラー 53%500ml/フランス
ペルノ―・アブサン68% 700ml
チェコアブサン Palirna U zleneho 70%/チェコ
アルテミジア・クランディスティン53% 700ml/スイス/アルテミジア
ペールケルマン・ブラック 60%
アルテミジア・アンジェリーク 68%/スイス/アルテミジア
マンサント 66.6% 700ml
ヴィユー・ポンタリエ 65% 750ml/フランス/エミルペルノー
ミス・アブサン69% 700ml/フランス
キュブラー・ヴェルト・スイス 72% 500ml/スイス産
アブサン・バタフライ 65%/スイス産
ラッツァローニ・アブサン 60% 700ml/イタリア
セル・ラ・ギウ・フィー・ヴェルト 54% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウ
ラ・ギロチン アブサン 68% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウ
セル・ラ・ギウ・ションヴリエール・アブサン 54% 750ml/スイス/セル・ラ・ギウ
赤屋根 AKAYANE アブサン クスシキ 53度 500ml/日本
アブサン・オーガスト・ジュノ 65% 700ml/フランス/エミルペルノー
信州アブサン・樽熟 55% 500ml/日本
マルス アブサン モン・セール 63% 500ml/日本
東京クラフトリキュール アブサン 1st 53%/日本
東京クラフトリキュール 眠れる森の美女 40%/日本
東京クラフトリキュール 眠れる森の美女SP Ver Itabashi40% 350ml/日本
エミール ペルノ アブサン モディリアーニ 68% 700ml/フランス/エミルペルノー
ヴェルサント 20周年記念ボトル 45%
バレクステン イルシント アブサン 60%/ノルウェー
アブサント 26%/フランス
ヤソ アブサン Prototype 03 58% 700ml/日本
ヴェルト・ド・フジロル 72% 700ml/フランス
エクストリーム・アブサント・リファイン 70% 100ml
アルテミジア・ アブサン・クランディスティーヌ ・インテンス 69% 700ml
アブサント26 26% 700ml/フランス
TCL・2nd 53% 350ml
TCL・4th ”S” 53% 350ml
TCL・5th ”C” 53% 350ml
TCL・6th ”T” 53% 350ml
TCL・7th ”B” 53% 350ml
TCL・ロッソアマーロ・アブサン8th ”I” 24% 700ml
マリエンホフ・アブサン 55% 700ml
NAKATSU・アブサン バッチ2 60% 500ml
NAKATSU・アブサン バッチ3 60% 500ml
Draught Absinthe 64% 500ml
TCL・9th ”X” 53% 350ml
TCL・10th ”A” 53% 350ml
ラフィー パリジェンヌ アブサンシュペリュール 68% 700ml
・アブサン系リキュール
和ぶさん 53% 500ml 日本のヨモギ使用したアブサン
・ジン系ワームウッド
TCL・トムジン#23 ワームウッド 47%700ml
スタンダード・スピリッツ・ワームウッドジン 45% 750ml
・ビター系ワームウッド
ビターバスターズ ワームウッド ビターズ (マスター オブ モルト) 40% 100ml
TCL・ビター・ワームウッド30% 100ml
・流通していると思われるが売切
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2022年アブサンレポート
http://absinthe1.exblog.jp/32706642/
2022-12-31T22:59:00+09:00
2022-12-31T23:29:26+09:00
2022-12-31T22:59:41+09:00
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アブサン
2022年、今年のアブサンの状況は56銘柄が流通しています。
感染症や戦争・歴史的な円高などを起因する輸入が混乱した影響か
人気の銘柄のヴェルサントなどが市場から姿を消えてしまったが国産アブサンが多く増えたため前回の2020年のレポート時より
多くのアブサンが楽しめる。高級銘柄が増えたり、これは酒類全てにいえる事だが値上げ傾向が続いている。
国産も次々に登場。辰巳蒸留所のアブサン全品と積丹スピリッツのドラフト・アブサンがリリースされているが
人気のため即完売となり流通は確認できなかった。
皆様、良いお年を
2022年末に流通している銘柄。
アブサント55 55% 700ml/フランス
グランド・アブサン69/フランス
アブサンティーン55% 500ml/フランス
アブサン・キュブラー 53%500ml/フランス
チェコアブサン Palirna U zleneho 70%/チェコ
アルテミジア・クランディスティン53% 700ml/スイス/アルテミジア
ペールケルマン・ブラック 60%
アルテミジア・アンジェリーク 68%/スイス/アルテミジア
マンサント 66.6% 700ml
ヴィユー・ポンタリエ 65% 750ml/フランス/エミルペルノー
ミス・アブサン69% 700ml/フランス
ベルト・ド・ジュー 56%/フランス産/エミルペルノー
ブルジョワ 55%/フランス産/エミルペルノー
キュブラー・ヴェルト・スイス 72% 500ml/スイス産
アブサン・バタフライ 65%/スイス産
エミルペルノー・アブサン・オーセンティック 65% 700ml/フランス/エミルペルノー
ラッツァローニ・アブサン 60% 700ml/イタリア
アブサン・クザン・ジューン 65% 700ml/フランス/エミルペルノー
アブサン・ポンタリエ・デニゼ・ジューン 56% 500ml/エミルペルノー
アブサン・ヴィユー・ポンタリエ・フュ・ド・シェーヌ 3y 65% 500ml/フランス/エミルペルノー
リバティーン・オリジナル アブサン 55% 700ml/フランス
赤屋根 AKAYANE アブサン クスシキ 53度 500ml/日本
ポール・デヴォワール・アブサン・セントネール68% 700ml/
ポール・デヴォワール・フルール・ド・アブサン 60% 700ml/
ラ・メゾン・フォンテーヌ・アブサン・ヴェール 55% 700ml/
ラ・メゾン・フォンテーヌ・アブサン・ブラン 55% 700ml/
アブサン・オーガスト・ジュノ 65% 700ml/フランス/エミルペルノー
信州アブサン・樽熟 55% 500ml/日本
マルス アブサン モン・セール 63% 500ml/日本
アブサン・ロドニクス 70%/スペイン
アブサン ラ・パルテ・デザポート 2nd 69% 750ml/フランス/エミルペルノー
東京クラフトリキュール アブサン 1st 53%/日本
東京クラフトリキュール 眠れる森の美女 40%/日本
エミール ペルノ アブサン モディリアーニ 68% 700ml/フランス/エミルペルノー
バレクステン イルシント アブサン 60%/ノルウェー
アブサント 26%/フランス
ロドニクス アブサン ストロング 85% 700ml /スペイン
ヤソ アブサン Prototype 03 58% 700ml/日本
ラ・デジレ 72% 700ml/フランス
ヴェルト・ド・フジロル 72% 700ml/フランス
エクストリーム・アブサント・リファイン 70% 100ml
アブサント26 26% 700ml/フランス
アルテミジア・ アブサン・クランディスティーヌ ・インテンス 69% 700ml
TCL・2nd 53% 350ml/日本/東京クラフトリキュール
TCL・3rd ”F” 53% 350ml/日本/東京クラフトリキュール
TCL・4th ”S” 53% 350ml/日本/東京クラフトリキュール
TCL・5th ”C” 53% 350ml/日本/東京クラフトリキュール
TCL・6th ”T” 53% 350ml/日本/東京クラフトリキュール
TCL・7th ”B” 53% 350ml/日本/東京クラフトリキュール
TCL・ロッソアマーロ・アブサン8th ”I” 24% 700ml
エミル・ペルノ・ぺロケ 68% 700ml/フランス/エミルペルノー
8月のアブサン・虎ノ門蒸留所 58.7% 500ml/日本
マリエンホフ・アブサン 55% 700ml
アブサン エッセンス オブ クスシキ 3年 55% 300ml
NAKATSU・アブサン 60% 500ml
東京クラフトリキュール 眠れる森の美女SP Ver Itabashi40% 350ml/日本
56銘柄
売切れのアブサン 稼働が確認できたもの
Draught Absinthe 2022/日本/積丹スピリッツ
辰巳蒸留所 アルケミエ 蕗の花 アブサン 58% 500ml/日本
辰巳蒸留所 アルケミエ 犬啼 45 % 500ml/日本
・アブサン系リキュール &ニガヨモギが入っていると言われているリキュール・ジン、ビター
アブサン味のヴェルモット「アブサン・ルー」
TCL・トムジン#23 ワームウッド 47% 700ml
スタンダード・スピリッツ・ワームウッドジン 45% 750ml
ビターバスターズ ワームウッド ビターズ (マスター オブ モルト) 40% 100ml
4銘柄
ノンアルコール
NEMA ネマ アブサン ノンアルコール ジン 0.00% 500ml
1銘柄
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2020アブサンレポート
http://absinthe1.exblog.jp/30378188/
2020-12-31T21:21:00+09:00
2020-12-31T21:21:31+09:00
2020-12-31T21:21:31+09:00
bar_absinthe
アブサン
2020年、今年のアブサンの状況は48銘柄が流通しています。国産アブサン 8銘柄初のノルウェーアブサン登場私ごとですがアブサンリリースしました。
今年は苛烈な年でしたが来年こそ素晴らしいアブサン年となることを願って。
皆様、良いお年を2020年末に流通している銘柄。アブサント55 55% 700ml/フランスグランド・アブサン69/フランスアブサンティーン55% 500ml/フランスヴェルサント・ラ・ブランシュ 55% 500ml/フランスヴェルサント 45% 700mlアブサン・キュブラー 53%500ml/フランスチェコアブサン Palirna U zlenehoアルテミジア・クランディスティン53% 700ml/スイス/アルテミジアペールケルマン・ブラック 60%アルテミジア・アンジェリーク 68%/スイス/アルテミジアマンサント 66.6% 700mlヴィユー・ポンタリエ 65% 750ml/フランス/エミルペルノーアブサン・ラ・シャルロッテ 55%/フランスミス・アブサン69% 700ml/フランスベルト・ド・ジュー 56%/フランス産/エミルペルノーブルジョワ 55%/フランス産/エミルペルノーキュブラー・ヴェルト・スイス2018 72% 500ml/スイス産アブサン・バタフライ 65%/スイス産エミルペルノー・アブサン・オーセンティック 65% 700ml/フランス/エミルペルノーラッツァローニ・アブサン 60% 700ml/イタリアアブサン・クザン・ジューン 65% 700ml/フランス/エミルペルノーアブサン・ポンタリエ・デニゼ・ジューン 56% 500ml/エミルペルノーアブサン・ヴィユー・ポンタリエ・フュ・ド・シェーヌ 3y 65% 500ml/フランス/エミルペルノーリバティーン・オリジナル アブサン 55% 700ml/フランスセル・ラ・ギウ・フィー・ヴェルト 54% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウラ・ギロチン アブサン 68% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウセル・ラ・ギウ・ションヴリエール・アブサン 54% 750ml/スイス/セル・ラ・ギウ赤屋根 AKAYANE アブサン クスシキ 53度 500ml/日本辰巳蒸留所 アルケミエ 蕗の花 アブサン 58% 500ml/日本辰巳蒸留所 アルケミエ 犬啼 45 % 500ml/日本ポール・デヴォワール・アブサン・セントネール68% 700ml/ポール・デヴォワール・フルール・ド・アブサン 60% 700ml/ラ・メゾン・フォンテーヌ・アブサン・ヴェール 55% 700ml/ラ・メゾン・フォンテーヌ・アブサン・ブラン 55% 700ml/シェリーロシェ アブサン 55% 700ml/フランスアブサン・オーガスト・ジュノ 65% 700ml/フランス/エミルペルノー信州アブサン・プレーン 55% 500ml/日本信州アブサン・樽熟 55% 500ml/日本マルス アブサン モン・セール 63% 500ml/日本アブサン・ロドニクス 70%/スペインアブサン ラ・パルテ・デザポート 2nd 69% 750ml/フランス/エミルペルノー
東京クラフトリキュール アブサン 1st 53%/日本東京クラフトリキュール 眠れる森の美女 40%/日本エミール ペルノ アブサン モディリアーニ 68% 700ml/フランス/エミルペルノー
ヴェルサント 20周年記念ボトル 45%バレクステン イルシント アブサン 60%/ノルウェー
アブサント 26%/フランス
ロドニクス アブサン ストロング 85% 700ml /スペイン
48銘柄
・アブサン系リキュール &ニガヨモギが入っていると言われているリキュールアブサン系リキュール「アブサント・ラ・クリーム」アブサン味のヴェルモット「アブサン・ルー」ビター系リキュール「マンドラゴラ」ビター系リキュール「アルペ・ベネフォート」ビターバスターズ ワームウッド ビターズ (マスター オブ モルト) 40% 100ml5銘柄
ノンアルコールNEMA ネマ アブサン ノンアルコール ジン 0.00% 500ml
1銘柄
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2019年末アブサンレポート
http://absinthe1.exblog.jp/29857444/
2019-12-31T23:05:00+09:00
2019-12-31T23:05:24+09:00
2019-12-31T23:05:24+09:00
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アブサン
久しぶりに更新
2019年、今年のアブサンの状況は41銘柄が流通しています。国産アブサンが各種復活 国産5銘柄※アルケミエは限定品が多く購入可能品が1種のみリリースは多数。初のスペイン産アブサン本格輸入
※来年こそは私のアブサンもリリース予定 2019.12 アブサン・ロドニクス 70% スペインアブサン 来年も素晴らしいアブサン年となることを願って。皆様、良いお年を 2019年末に流通している銘柄。アブサント55 55% 700ml/フランスグランド・アブサン69/フランスアブサンティーン55% 500ml/フランスヴェルサント・ラ・ブランシュ 55% 500ml/フランスヴェルサント 45% 700mlアブサン・キュブラー 53%500ml/フランスチェコアブサン Palirna U zlenehoアルテミジア・クランディスティン53% 700ml/スイス/アルテミジアペールケルマン・ブラック 60%アルテミジア・アンジェリーク 68%/スイス/アルテミジアマンサント 66.6% 700mlヴィユー・ポンタリエ 65% 750ml/フランス/エミルペルノーアブサン・ラ・シャルロッテ 55%/フランスミス・アブサン69% 700ml/フランスベルト・ド・ジュー 56%/フランス産/エミルペルノーブルジョワ 55%/フランス産/エミルペルノーキュブラー・ヴェルト・スイス2018 72% 500ml/スイス産マリエンホフ55% 700ml/ドイツ産アブサン・バタフライ 65%/スイス産エミルペルノー・アブサン・オーセンティック 65% 700ml/フランス/エミルペルノーラッツァローニ・アブサン 60% 700ml/イタリアアブサン・クザン・ジューン 65% 700ml/フランス/エミルペルノーアブサン・ポンタリエ・デニゼ・ジューン 56% 500ml/エミルペルノーアブサン・ヴィユー・ポンタリエ・フュ・ド・シェーヌ 3y 65% 500ml/フランス/エミルペルノーリバティーン・オリジナル アブサン 55% 700ml/フランスセル・ラ・ギウ・フィー・ヴェルト 54% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウラ・ギロチン アブサン 68% 700ml/スイス/セル・ラ・ギウセル・ラ・ギウ・ションヴリエール・アブサン 54% 750ml/スイス/セル・ラ・ギウ赤屋根 AKAYANE アブサン クスシキ 2018 53度 500ml/日本アルケミエ・グリーン・アブサン 58% 500ml/日本 ポール・デヴォワール・アブサン・セントネール68% 700ml/ポール・デヴォワール・フルール・ド・アブサン 60% 700ml/TR アブサン・バートラム&バー・トレンチ2017 55% 500mlラ・メゾン・フォンテーヌ・アブサン・ヴェール 55% 700ml/ラ・メゾン・フォンテーヌ・アブサン・ブラン 55% 700ml/シェリーロシェ アブサン 55% 700ml/フランスアブサン・オーガスト・ジュノ 65% 700ml/フランス/エミルペルノー信州アブサン・プレーン 55% 500ml/日本信州アブサン・樽熟 55% 500ml/日本マルス アブサン モン・セール 63% 500ml/日本アブサン・ロドニクス 70%/スペイン41銘柄 ・アブサン系リキュール &ニガヨモギが入っていると言われているリキュール アブサン系リキュール「アブサント・ラ・クリーム」アブサン味のヴェルモット「アブサン・ルー」ビター系リキュール「マンドラゴラ」ビター系リキュール「アルペ・ベネフォート」ビターバスターズ ワームウッド ビターズ (マスター オブ モルト) 40% 100ml 5銘柄]]>
レモンハート30巻に挑戦
http://absinthe1.exblog.jp/24953408/
2015-10-02T00:40:05+09:00
2015-10-02T00:40:03+09:00
2015-10-02T00:40:03+09:00
bar_absinthe
酒のコミック&小説
2015.10月現在
今回の戦績 35%
ボトル紹介 7/20
同じメーカー含む 7/20
点数換算 17/40
※採点基準
レモンハートにない物 5点
同じボトル 2点
同じメーカー/昔あった 1点
無い 0点
不明銘柄、酒以外はカウントしない。
カクテルは特別な表記がない場合は1種類としてカウント。
例:今回はモヒートにレモンハートホワイトが出ていたがカクテル1種としてカウント。
<奈落の底に>あったのは
ギネス 2点
ワイルドターキー・フォーギブン 2点
アンガヴァ・カナディアン・ジン 2点
モヒート 2点
カンパリソーダ 2点
ヴァージン・バーボン15年 2点
トムコリンズ 2点
ヴェデット・エキストラ・ホワイト 1点 たまに仕入れる。
アラン・ロバート・バーンズ・ブレンド 1点 昔置いていた。
山ねこ/いも焼酎 1点 昔置いていた
感想
今回はカクテルが多かったことが幸いして3割5分とかなりの勝率!!
今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
http://www.absinthe.jp/
アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html
蓮根アブサン協会パートナーショップ /アンジェリークも入荷中!!
越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。)
アブサンデータベース
http://www59.atwiki.jp/absinthe-db/pages/1.html
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コーヴァル蒸溜所セミナー
http://absinthe1.exblog.jp/24504445/
2015-05-22T13:37:52+09:00
2015-05-22T13:37:52+09:00
2015-05-22T13:37:52+09:00
bar_absinthe
試飲会&サンプル
コーバル(コーヴァル)蒸溜所のセミナーに参加してきました。
2008年にシカゴの中心部に誕生した蒸溜所。今回はディスティラリーマスターのロバート・バーネッカ氏が来日してセミナーを開催することになった。キビ(ミレット)を原料にしたウィスキーが話題になっている蒸溜所だったので何とかスケジュールを開けて参加してみました。
蒸溜所の名前の由来のKOVALは、スイスドイツ語語ウーリ語でBlack Sheepのポジティブな表現。革新者や開拓者の意味。ちなみにBlack Sheepは昔、羊毛の取引で黒い毛は染色ができず買い叩かれたことから、どの社会,家庭,学校にも歓迎されない困り者つまり、厄介者という意味がある。
この蒸溜所名は、創りだすウィスキーも名前の通りかなり異端で全く新しいウィスキーのジャンルを開拓しつつある。
まずは原料が今まで余り使われていないミレット(キビ)やオーツ麦、小麦などを使用する。
糖化もモルト麦芽を使わず酵素糖化
蒸留器も単式と連続式のハイブリットスティル(ただし、一回しか蒸留できないのであくまでも単式蒸留器)
そして、クラフトの精神(曰く、高品質であること)
さて、味の方のざっくりとした感想は、全体的に若く材料の味がクリアーに伝わる。
特に印象的なのはキビ原料のミレットで甘みが強く出ており、まろやか。
バーボンもコーン51%残りがキビ。
熟成感はまだ感じないが淡さと複雑さが見事に調和、かなり個性的。
ライは100%ライ麦のためか確かに大麦のニュアンスが無いこれは
フォーグレイン(オーツ麦、キビ、ライ、大麦)と比べるとよくわかりやすい。
蒸留器
樽はバレルミル社製のミツロウを使った30ガロンの小ぶりな樽で熟成。
通常使われるパッキン(しれっとタブーに近い内容に触れる)
をミツロウで代用したスペシャル樽。この樽も新しい試みなので大変だったとか
また例のごとく色々と聞きづらいことも聞いてしまう私。
Q.アメリカでクラフトディスティラリーが増えた2008年に何が合ったのか?
2008年には日本でもイチロウズモルトが誕生したりしたので世界的に何かある年だったかもしれない。
クラフトディスティラリーが増えたのは2002~2003年にアメリカで大規模な税制改革や免許の緩和が起こったためでシカゴでは2008年に40社、2015年現在は100社にも増えた。
Q.新しい作り方として、麦芽を使わずに糖化したウィスキーは伝統的な作り手からの圧力はなかったのか?
(つまり、これはウィスキーではない)といったことは言われなかったのか?また、法律でバーボンの規定には引っかからなかったのか?
スコッチ、アイリッシュ、バーボンなどの違いと同じで新しいジャンルなのでそういった事はなかった。
また法律での規格は材料の規定だけで(51%コーン)糖化の規定はなかったため問題なかった。
Q.蒸留の際にトップとテールは使わないと行っていたがどうするの?
マッシュの中に入れてしまうところもあるけど、うちでは両方共完全に廃棄する。使うのは高品質なハートの部分だけ
Q.オープン当初一番大変だったのは
クラフト市場はまだ確立していなくて、全てを自分たちで手探りして決めていかなければならなかったこと。
終わって思ったこと
伝統は大切にしなければならないと思っているが、新しいことを始めることは基本的にはブラックシープなことである。
伝統を守りすぎると新しいことは異端に感じ、伝統的ではない、マナーがなってないと言われ、出る杭は打たれる。
リキュールを伝統的に飲んでいたらカクテル文化は花開かなかったわけだし、南部鉄器もカラフルになったした。ら抜き言葉もキラキラネームも現在日本語の変化として受け入れられつつある?
全く新しいウィスキーに触れた事により、これからも自分が頑なにならないよう柔軟に知識を受け入れられているか?と自問するきっかけを得たなと
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富山県小矢部市/万歳北一/ばんざいほくいち
http://absinthe1.exblog.jp/24451647/
2015-05-07T23:18:49+09:00
2015-05-07T23:18:48+09:00
2015-05-07T23:18:48+09:00
bar_absinthe
清酒
万歳北一/ばんざいほくいち
黒田酒造 富山県小矢部市西中323
規格は本醸造、アルコール度15度、米、米麹、醸造アルコール。
精米歩合:64 %
味わ立山っぽいがより甘みが強い。
東京の辺境、板橋区蓮根のBAR BREADLINE
通称、<奈落の底>にてお待ちしております。
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アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html
蓮根アブサン協会パートナーショップ
越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。]]>
金沢片町/倫敦屋酒場 /ロンドンヤバー
http://absinthe1.exblog.jp/24443937/
2015-05-05T22:43:54+09:00
2015-05-05T22:43:47+09:00
2015-05-05T22:43:47+09:00
bar_absinthe
BAR放浪記
石川県金沢市片町1-12-8
まずびっくりしたのが、タクシーに乗ってここに行きたいんですけどと告げると
倫敦屋だね。わかるよ。
BAR好きなんですか?と聞くとまったくいかないけどすごく有名だとのこと
席に着くとまず圧巻なのがミニボトルの量と広さ!!壁一面ミニボトルです。
バックバー
ジンフィズ
レモンが半身入っているジンフィズは初めて、もちろん美味い
マティーニ
目からうろこの特濃マティーニ。強い薬草系ビターの香り、絶品
歴史もさることながら、この2階建ての広さとミニボトルのコレクションは必見
フードも超充実。カクテルを頼んでも美味いし、樽のモルトだってある。
BARの完成形の一つなのかもしれない。
ミニボトルはえぇ?このジン昔も輸入されていたの?とか従価時代のレア物だらけ
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2014年アブサンレポート
http://absinthe1.exblog.jp/23951523/
2014-12-31T23:18:37+09:00
2014-12-31T23:18:32+09:00
2014-12-31T23:18:32+09:00
bar_absinthe
アブサン
2014年、今年の新規輸入銘柄は多彩な国々から輸入されました。年末に確認できた流通銘柄は過去最高の33銘柄
6月にスイスアブサンの「キュブラーヴェルト・スイス2013」がついにリリース
6月後半に初のドイツアブサン「マリエンホフ」
11月頃にバタフライと日本向け超限定アブサン「エミルペルノーのラ・パルテ・デザポート」
11月頃にウィスク・イーが初のイギリスアブサン「アドナムス・ヴェルテとルージュ」がリリース
6種類ものアブサンが新たに増えました。
海外でもアメリカを中心に小さな蒸溜所が次々に生まれアブサンを作り始める蒸溜所が一段と
ふえており今後とても楽しみです。
しかし、かねてから危惧されてきた危険ドラックの関係でハーブを使った薬草酒全体にダークなイメージが一般に
浸透してしまい。「ハーブのお酒?危険じゃないの?」と何度かお客様に言われたり。
アブサンや薬草系のリキュール全体に通関で妙な圧力や遅延などの話が頻度に伝わってきたりと
実害が出てきている状態です。
確かに危険度ラックの衝撃的な映像と死亡事故などを見ると不安になる
のはしょうがないのかもしれませんが、そもそもハーブや薬草類にほぼ関係ないのに
ハーブを連呼したマスコミに大きな責任があると思います。
全く不愉快です。
この記事を見ている方はアブサンや薬草酒に理解があり、
正しい認識を持っていると思いますが
思った以上に一般にダークなイメージが浸透してしまった気がします。
。
アブサンや薬草系の誤解を取り除くのもファンの勤めの一つだと思います。
5年ほど前で大阪のバーを巡った際に某有名店で「アブサンなんか飲んでいると頭が悪くなるよ」
なんて言われたので丁寧に説明しましたが分かってもらうことはできませんでした。
プロのバーテンダーでさえこのような状態なので一般人に憑いてしまったダークなイメージを
払しょくするのはとても難儀なことと思いますがファンの皆様にはぜひ
誤解をとくように誤解されている方を気遣っていただければ幸いです。
来年も素晴らしいアブサン年となることを願って。
皆様、良いお年を
2014年末に流通している銘柄。
アブサント55
グランド・アブサン69
トレーネ・プレミアム 新ボトル (平行)
ペルノー・アブサン /ペルノーアブサン・メゾン・キツネ・ラベル2013
アブサンティーン
ヴェルサント・ラ・ブランシュ 55%
ヴェルサント
チェコアブサン Palirna U zleneho
アルテミジア・クランディスティン
アルテミジア・マリアンヌ
アルテミジア・カプリシューズ
ペールケルマン
ペールケルマン・ブラック
エクストリーム・アブサン・リファイン
ハプスブルグ・アブサン・プレミアム・レゼルヴ・エクストラ・ストロング(ゴールドラベル)
ハプスブルグ・アブサン・トラディショナル(フランス産グリーンラベル)
ハプスブルグ・アブサン・スーパー・デラックス(フランス産レッドラベル)
アルテミジア・アンジェリーク
マンサント
ヴィユー・ポンタリエ
アブサン・ラ・シャルロッテ
ペロケ 2ndエディション(黒瓶)
ミス・アブサン
ヴェルサント・ヴェルテ/フランス産
ベルト・ド・ジュー/フランス産
ブルジョワ/フランス産
アンエミル・ブラン/フランス産
キュブラー・ヴェルト・スイス2013/スイス産
マリエンホフ/ドイツ産
アブサンバタフライ/スイス産
ラ・パルテ・デザポート/フランス産
アドナムス・ヴェール/イギリス産
アドナムス・ルージュ/イギリス産
33種類
・アブサン系リキュール &ニガヨモギが入っていると言われているリキュール
アブサン系リキュール「アブサント・ラ・クリーム」
アブサン味のヴェルモット「アブサン・ルー」
ビター系リキュール「マンドラゴラ」
ビター系リキュール「アルペ・ベネフォート」
4種
・2014年輸入開始アブサン。
キュブラー・ヴェルト・スイス2013/スイス産
マリエンホフ/ドイツ産
アブサンバタフライ/スイス産
ラ・パルテ・デザポート/フランス産
アドナムス・ヴェール/イギリス産
アドナムス・ルージュ/イギリス産
6種
終売しそうなアブサン?
アルテミジア・マリアンヌ 2010年 生産中止 ※意外に粘る
ペルノーアブサン・メゾン・キツネラベル2013 限定ラベル
ラ・パルテ・デザポート/生産数200本の超限定品
マリエンホフアブサン/生産数が少なくスポット品
ペールケルマン/輸入が止まってる?
キュブラー・ヴェルト・スイス2013/ヴィンテージアブサンで2014年に切り替わる予定
今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
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アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
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蓮根アブサン協会パートナーショップ
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(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。)まいました。]]>
柚子のジントニック/ジントニックNo.025
http://absinthe1.exblog.jp/23464853/
2014-09-29T05:39:00+09:00
2014-09-29T05:43:53+09:00
2014-09-29T05:39:48+09:00
bar_absinthe
ジントニック
日本らしい香りとして海外で和食ブームの際は柚子の不足が起ったそうですが、どうやら中国揚子江あたりが原産らしく、日本には飛鳥時代奈良時代あたりには日本で栽培されていたそうです。
通常は夏頃に青柚子が収穫され9月後半頃から黄色く色づいたものが出まわり1月頃まで。
ハウス物もあるので一年中入手可能。
意外なことに薬効成分は詳細にはわかっていならしく、、血行を促進させることにより体温を上昇させ、風邪を引きにくくさせる効果があるとされている。
精油成分:リモネン・ノミニン・シトラール
苦味成分:リモノイド
皮の成分:ヘスペリジン
学名: Citrus junos
ジン:ボンベイ・サファイア
柚子 1/4
トニックW+ソーダ 7:3
ジンは茶葉の風味があるビフィータ24やアジアの香りが含まれるボンベイ・サファイア・イースト
もおすすめ。
★楽天検索/ボンベイ・サファイア★
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無花果のジントニック/ジントニックNo.024
http://absinthe1.exblog.jp/23441292/
2014-09-24T21:29:00+09:00
2014-09-24T21:34:13+09:00
2014-09-24T21:29:42+09:00
bar_absinthe
ジントニック
イチジクは花を付けずに実がなる様に見えることから無花果の漢字が使われている。アラビア原産のクワ科の植物。江戸時代初期、にペルシャから中国を経て、長崎に伝来したとされる。不老長寿の効能があるとされる。
7月頃から徐々に出まわるが最近は、8月後半~10月前半までよく流通する。
ジン:ブラックデスジン/風味が軽いアメリカ系のジンがおすすめ
イチジク 一個
レモン 1カット
トニックW+ソーダ 7:3
イチジクを1/4に縦に切り、皮を向きグラスに入れる。
ト少しだけ潰す。そこに氷を詰めてジントニックを作る。
柄の長いフォークを添えて出す。
★楽天検索/ブラックデス・ジン★
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シークワーサーのジントニック/No.0023
http://absinthe1.exblog.jp/23418482/
2014-09-20T21:39:11+09:00
2014-09-20T21:39:12+09:00
2014-09-20T21:39:12+09:00
bar_absinthe
ジントニック
シークワーサーは別名ヒラミレモン(平実檸檬)と呼ばれ小型の緑色の柑橘で沖縄県でメジャーな果物。都内でも比較的簡単に手に入る。今回はこのシークワーサーでジントニック。
10ozタンブラー/ビルド
ジン:ボンベイ・サファイア
シークワーサー3個
半分にカットし、2.5個分をグラスの中で軽く
つぶし半分は指で軽く絞る。
トニックW+ソーダ 7:3 UP(適量)
学名:Citrus depressa
東京の辺境、板橋区蓮根のBAR BREADLINE
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アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
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コアントロー1950年代/オールドボトル/リキュール
http://absinthe1.exblog.jp/23365445/
2014-09-11T23:25:49+09:00
2014-09-11T23:26:08+09:00
2014-09-11T23:26:08+09:00
bar_absinthe
リキュール
BARで最もよく使うリキュールの1つで、通称:カクテル界の味の素。ホワイトキュラソー(オレンジの皮が主原料の透明なリキュール)の最も有名な銘柄。歴史は、1849年にフランスのコワール地方アンジェ市の製菓職人アドルフ・コアントローと弟のエドアール・ジャン・コアントロー(Adolphe&Edouarld-jean Cointreau)がオードヴィー作りから始まり最も有名なキュラソーはジャンの息子エドアールが世界中から集めたオレンジの皮で作り上げた。キュラソー自体はその頃に他社もすでに作っていたがエドアールのレシピは通常よりドライにつくり通常の3倍辛い(トリプルセック)と名づけて売りだした。3倍辛いといっても甘さが1/3にしたわけじゃなかったらしいけど、誇大広告他社との比喩的な意味らしい。と言っても現代日本人にはどっちにしろものすごい甘い。当時の他社はどんだけ甘かったんだろうか?
現在はホワイトキュラソー=ドリプルセックと同等で銘柄名というよりも酒の種類として認知されている。
そのためか単純にコアントローの名称で販売される。
材料はハイチ産のピガラード種のビターオレンジとブラジル産のベラ種のスイートオレンジを主に使い作られている。作り方は秘密とされているがスピリッツにオレンジの皮を漬け込み後に再蒸留してからオレンジの花やシロップを加え甘みをつけているらしい。
さて長くなりましたがこのボトルはラベルの海外のオールドボトルを取り扱っているサイトを参照にしてみると
50年代に流通していたらベルト一致し、開けた時にコルクであったことにより1950年代と推定されるボトルです。基本的な味は現行品と変わりませんが長期の熟成により複雑かつ深遠でいつまでも余韻が続きます。
恐るべしコアントローのオールドボトル!!もう二度と入手できそうもありませんのでお好きな方はお早めに
50年代はさすがに売っていませんが80年代、70年代ぐらいはたまに流通しています。
★楽天検索/コアントロー オールドボトル★
東京の辺境、板橋区蓮根のBAR BREADLINE
通称、<奈落の底>にてお待ちしております。
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ビーフィータ・ジントニック/No.022
http://absinthe1.exblog.jp/23300153/
2014-09-02T11:50:15+09:00
2014-09-02T11:50:21+09:00
2014-09-02T11:50:21+09:00
bar_absinthe
ジントニック
今まで基本のジントニックに触れていなかったので4種類のザ・スタンダード
ビーフィータ・ジンは現在とてもドライで切れのあるジンになっている。ジントニックにしてもそのドライな味は「都会的な洗練された味わい」と表現されることもある。BARで最もジントニックに使用される頻度が高い。
当店ではドライを引き立てるためにかなりドライ目に作っている。
※ちょっと過去に戻ってみると1980年代だと現行とは大分味が違い実に美味いジンで現在のヘイマン・ロンドン・ドライジンにとても良く似ている。(笑)オールドボトルで作ると勿体無いので昔風のビーフィータが好きなかたはぜひヘイマン・ロンドン・ドライ・ジンでお試しあれ
10ozタンブラー/ビルド
ジン:ビーフィータ・ロンドン・ドライ・ジン 47%
トニックW+ソーダ 5:5 UP(適量)
ライム 1/12
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