酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

カテゴリ:酒うんちく( 617 )

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マゼラン・ジン/フランス産の靑ジン
magellan gin 40%
 フランス産のジンの一つシタデル社が作る青いジンです。
フランス産らしい華やかな香りのジンで青色は天然色で花菖蒲(アイリス)由来、薄い青なのでカクテルにしても色は出にくいですがロックで飲むとおしゃれ。


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by bar_absinthe | 2014-04-20 00:51 | 酒うんちく
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シーバスリーガル・ミズナラ・スペシャルエディション/ブレンデット
chivas regal mizunara special edition 40%

日本向けに開発されたスペシャルエディション。12年表記は同じだが何が違うかというとシーバスリーガルのマスターブレンダーのコリン・スコットが日本人の味覚に合うようにブレンデットそして、日本独自のオークであるミズナラの樽で熟成させた原酒とマリッジさせた。もちろん日本限定です。
 味は柔らかさに定評があるシーバスに見事にミズナラ樽特有の香りを加えた絶妙なバランス。ひと味違うし^バスなのです。

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by bar_absinthe | 2014-03-27 23:25 | 酒うんちく
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ビクトリアンバット・ジン・ディスティラーズカスク・ハイランドパーク
victorian vat gin highland park cask 47%
 ビクトリアンバット・ジン・ディスティラーズカスクシリーズ、ハイランドパークバージョン。ローズバンクと同時期に発売されました。詳細は前回のローズバンク参照。
 ローズバンク版と比べて色が濃い、このシリーズ中の中でも最も色が濃いかもしれない。ほんのり琥珀色のジンです。同シリーズ中もっとも美味い?絶妙なバランスだと、ジン好きのお客様の評判は上々です。
 ほんのりと海を思わせる香りとピートの香り、そのまま飲むのはもちろん、トニックで割って、ハイランドパークをほんのり浮かべて仕上げたジントニックは格別です。
※表ラベルはこのシリーズ全て同じなので、裏面に使われたモルトの蒸留所が書かれている。

ヴィクトリアンヴァット/ヴィクトリアンバット/ビクトリアンヴァット

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by bar_absinthe | 2014-03-22 21:51 | 酒うんちく
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ビクトリアンバット・ジン・ディスティラーズカスク・ローズバンク
victorian vat gin rosebank cask 47%
 ジャニパーベリーが2倍で有名なビクトリアンバットジン、昔のジンは樽売りだったので当時のジンは短期間の樽塾品だったはず、その味わいを再現した濃厚でクラシックな味のジン。
その短期間の熟成の樽をこのディスティラーズカスクシリーズでは、スコッチのシングルモルトの空樽にしている。カリラ、マッカランから始まったシリーズで今回はローランドモルトの閉鎖系、私の愛するローズバンクの空樽で寝かせたジン。通常ならばジンの中でも飲みにく通好み、
さらに、シングルモルトの知識まで要求するマニアックすぎですが、ごく一部のファンに人気です。
 ほんのりと香焼きリンゴのような香り、そのまま飲むのはもちろん、トニックで割って、ローズバンクをほんのり浮かべて仕上げたジントニックは格別です。
※表ラベルはこのシリーズ全て同じなので、裏面に使われたモルトの蒸留所が書かれている。

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by bar_absinthe | 2014-03-22 03:06 | 酒うんちく
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アーリータイムズ・ハンターエディション・カモフラージュ
EarlyTimes The Hanter’s edition 2013 40%
 アーリータイムズの新しいシリーズ「ハンターエディション」毎年が変わるらしい。今回はカモフラージュ。
最近スタンダードのアーリーを飲んでいたいので違いが分からないが、日本へ入荷しているアーリータイムズはバーボンなので多分味は違うはずである。

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by bar_absinthe | 2014-03-20 21:35 | 酒うんちく
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プレーリー・オーガニック・ジン/アメリカ・ジン
PRAIRIE GIN 40%
 アメリカ産のジン。アメリカ、ミネソタ州ED Phillips&Sans社。
珍しいコーン・スピリッツが原料であることが明記されているジン。
オーガニックコーンらしいが私はあまりこの点に興味がない・・・美味いかどうかだ!。
 数年前、ウォッカ専門店ブラッディードールのマスターとの会話を思い出した。
「スミノフ・ドォーツァーなど美味くてプレミアムが付いたウォッカてだいたいコーン原料なんだよ、ドーツァーもコーンの形のボトルだしね!!」
そんなコーンスピリッツで作られているジン。
名前はプレーリー=大草原、コーン畑が続くアメリカンなイメージ?
 香りはシトラス、ルート系の香り、ジャニパーはやや弱い。味はクリーンでドライ、のど元を過ぎるとアタックがようやく強く感じる。

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by bar_absinthe | 2014-03-19 20:23 | 酒うんちく
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ザ・ロンドン・ナンバーワン・オーガニック・ブルー・ジン/ロンドン・ブルー・ジン
The LONDON No1 ORIGINAL BLUE GIN 47%
 ボトルが青いんじゃないんです。ジンが青いんです。シェリーの有名銘柄ティオぺぺをリリースするゴンザレス・ビアス社一品。 最大の特徴は淡い青色、ターコイズ・ブルーは、クチナシの花を浸漬色付けられている。
実際にロンドンでポットスティルで3回の蒸留。ボタニカルは、ジュニパーやコリアンダー、アンジェリカ、イリスの根、リコリスの根などを使用そして、ベルガモットオイルを使用(橙のことでアールグレイの香り)
 ジェニパーの香りはややおだやかだが味はやや濃く甘い、アルコールのアタックは中くらい。



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by bar_absinthe | 2014-03-18 23:46 | 酒うんちく
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ティアマリア・オレンジ/コーヒー&オレンジのリキュール
Tiamaria Orange 20%
 ジャマイカ産のコーヒーとオレンジのリキュール、ティアマリアは定番のコーヒーリキュールで本品はさらにオレンジを加えたバージョン。ホットミルクに入れたカクテルにしてもGood!
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ティアマリア
ティアマリアの意味はマリアおばあちゃんの意味らしく、ジャマイカの名家に伝わっていた秘伝のコーヒーリキュールにあやかってケネス・リー・エヴァンスという医者、微生物学者がジャマイカの最高級コーヒーであるブルーマウンテンを使って1947年に作られたらしい。他のコーヒーリキュールと比べてバニラのような香りが特徴的

詳細はウェキペディアhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%82%A2

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by bar_absinthe | 2014-03-12 01:01 | 酒うんちく
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ワイルド・ターキー・フォーギブン/アメリカンウイスキー
wild turkey forgiven 45.5%
 ターキーの限定品、スタッフのミスで6年物のバーボンと4年物のライウイスキーをタンクの中で混ぜてしまった。本来なら廃棄されるしかないがマスターディスティラーのエディー・ラッセルさんが怒りをこらえてテイスティングしてみると美味い!!。そこでこの失敗から生まれた品をフォーギブン=許し、として限定で製品化された。
しかし、バーボンでもライウイスキーでもないこのウィスキー。多分よほどのことがない限り(もう一度失敗、しなければ)製品化されることはないだろう。
 このようなミスから生まれた品は他にアードベッグ・セレンデピティーがあったがその後、非常に高値が付きレアな品になった。中身は78%が6年物のワイルドターキー・バーボンで、22%が同じく4年物のワイルドターキー・ライウイスキーだとのこと。
 公式コメントではバーボンの甘さとライのスパイシーさがミックスされて絶妙だとか、テイスティングしてみると味は、ライやスタンダードよりも香りが複雑で確かに絶妙なブレンド!!両方の良さがよく合わさっておりチョコレートの甘さやライのリンゴのような香りが複雑に絡み合って余韻も長い。さすがにオールドボトルには敵わないがなかなかの一品。限定品なので手に入れたい方は急いだ方がよいかもしれない。

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by bar_absinthe | 2014-03-10 23:39 | 酒うんちく
ヴィチェピティア・レモン&ミルク/フランス産ウォッカ
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ロシア帝国時代、18世紀のエカテリーナ大王の時代のレシピに基づき、ミルクとレモンを使用、銅製のポットスティルで蒸留とクラシックで由緒ある作りのウォッカ。でも、ロシア産ではなくおフランス製。プロバンスにあるイスン・デ・ラ・ウォッカ社、2011年操業の新しいメーカーが作っているそうです。ミルクとレモンの香りがする今までに飲んだことがないタイプのウォッカです。超個性的で変わった一品。これがロシア皇帝が愛した酒ですか!!


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by bar_absinthe | 2014-03-06 04:47 | 酒うんちく