酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

<   2010年 12月 ( 2 )   > この月の画像一覧

アブサンレポート2010
b0006520_936148.jpg

 今年の、日本アブサン界はちょっと静かでした。アブサンスプーンや給水器を使ってアブサンを提供するBARが徐々に増えた印象です。相変わらずツヨン規制は変わらずでしたが、本格的なアブサンが入ってきた年でした。3月にスイス・ヴェルトトラベル産の超こだわり品「アルテミジア・アンジェリーク」、6月にスイス産のマリリンマンソンとのコラボレーションアブサン「マンサント」12月にアブサンの中でも1万円クラスのフランス、ポンタリエ、エミル・ペルノー社の高級アブサンの「ヴィユー・ポンタリエ」「ペロケ」が輸入されました。一方、日本市場から消えていったアブサンは無く、2010年末時点で24銘柄が流通しております。ただし、アルテミジア・マリアンヌは生産中止のアナウンスが流れているため在庫のみとなっており、今後徐々に市場から消えていくだろうから、気になる方は今のうちにゲットを!

来年も素晴らしいアブサン年となることを願って。
皆様、良いお年を

※自主規制…厚生労働省がツヨン濃度の規制を始めたこと、10ppm以上の製品に次々と自主規制要請を出し、市場から高ツヨン製品が消えつつある。EU基準では35ppmまで安全とされて製造されているにもかかわらず、また、日本の法律で規制されている訳でもなく。ツヨン濃度の規制はニガヨモギの使用量に直接関わる事であり、味わいに大きく寄与する。来年はぜひ、ツヨン濃度の規制が解けることを切に願う。

2010年末に流通している銘柄。
アブサント55
グランド・アブサン69
トレーネ・プレミアム(平行)
ペルノー・アブサン
アブサンティーン
ヴェルサント・ラ・ブランシュ 55%(平行)
ヴェルサント
ヴェルサント10周年記念ボトル
チェコアブサン Palirna U zleneho
キュブラー
ユニコーン
ユニコーン・ノワール
アルテミジア・クランディスティン
アルテミジア・マリアンヌ
アルテミジア・カプリシューズ
ペールケルマン・ブラック
エクストリーム・アブサン・リファイン
ハプスブルグ・アブサン・プレミアム・レゼルヴ・エクストラ・ストロング(ゴールドラベル)
ハプスブルグ・アブサン・トラディショナル(フランス産グリーンラベル)
ハプスブルグ・アブサン・スーパー・デラックス(フランス産レッドラベル)
アルテミジア・アンジェリーク
マンサント
ヴィユー・ポンタリエ
ペロケ
24種類

2010年輸入開始アブサン。
アルテミジア・アンジェリーク
マンサント
ヴィユー・ポンタリエ
ペロケ
4種類

2010年姿を消したアブサン
なし。

※アルテミジア・アンジェリーク 生産中止

今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
http://www.absinthe.jp/
アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html
蓮根アブサン協会パートナーショップ
越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
 蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。)
[PR]
by bar_absinthe | 2010-12-30 09:36 | アブサン
キューバで作られるモヒートは、ミントではなく「イエルバ・ブエナ」とうハーブです。この話を2007年6月に開かれた第2回世界のさとうきび酒フォーラムでこの話を聞いてからこのハーブを探し求める日々が続いた。

会場でも詳しく聞くと

ミントに近い植物だがミントとは違う属の植物
枝で持ってきたかったけど、長旅で根付かなかったらしい。

ラムの専門店を数店回っても
確かにミントに似た植物だけど詳しくは分からない

ネットで検索すると
ミントと同じ
良い薬草=大麻の隠語

各種ラムのフォーラムやコミュニティーで質問しても
誰も知らない。

学名どころか?写真さえもあやふやにしか出てこなかった。

それからも、うわさ話で

キューバ大使館の庭に生えてる
成田のとあるBARで栽培している
とあるラム専門店で去年まであったけど枯らしてしまった。

キューバに行ったことがある旅行者に聞いたら
タクシーの運転手が空き地に生えてるのを見せてくれたよー
えぇ?ミントじゃなかったの?
先月行ってきたよ!?キューバに行くんなら先に言ってくれよー


探し求めるが霞のようによく分からない謎の植物。

もうキューバに行くしかない!!自分で植物検疫で輸入しよう!!
とさえ思っていたが・・・この不況で借金まみれ、
どこにもキューバまでの旅費を出す余裕は無かった。


レモンハート26巻
イエルバ・ブエナのモヒート登場。ハイハイ、架空のBARなら簡単に登場するけどなー・・・、!?ひょっとして、入ってきたのか?

ついに発見
b0006520_215616.jpg


ミントとはちょっと違います
b0006520_21565736.jpg

右がイエルバブエナ

これが、イエルバブエナを使ったモヒート。
b0006520_21592312.jpg

モヒートにしてみると、ミントと同じような清涼感があるが、やや野生っぽさ、青っぽさが強い気がする。ミント版と比べるとどちらが美味しいかは、人それぞれ。

もうしばらくはお出しできそうですが、品切れたら、5月ぐらいまで入荷困難かも

今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
http://www.absinthe.jp/
アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html
蓮根アブサン協会パートナーショップ
越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
 蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。)
[PR]
by bar_absinthe | 2010-12-02 22:01 | 酒うんちく