酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

<   2011年 02月 ( 6 )   > この月の画像一覧

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エル・ドラド12年 El dorado12y 40%
ラムの名産地ガイアナ、ディメララ川沿いで作られる。ディメララ・ラム。名前は冒険家や探検家が目指した黄金郷のこと。

テイスティング:
 オレンジ色がかった茶色。香りは、洋なし、カスタード、アンズ、レザー、オレンジ。時間が経つとライチ、レザー、焼きたてのクッキー。口に含むとアルコールのアタックはマイルド、ほどよい甘みとビター感。ビターチョコ、オレンジの皮、。余韻は長くシナモン、干しぶどう、干しアンズ。
 天窓から陽光が差す屋根裏部屋で宝の地図が入った古い革鞄を見つけたようなラム。

今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
http://www.absinthe.jp/

蓮根グルメ計画進行中。


アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html

蓮根アブサン協会パートナーショップ
越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
 蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
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by bar_absinthe | 2011-02-24 21:44 | 酒うんちく
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シカ・コスモポール(シカ・コスモポル)CICA cosmopol
 どうやら推定80年代イタリア産のカカオリキュール。ググってみたりしたが詳細は分からずじまい。警備会社や製薬企業が出てくるが???。数も表記されておらず不明だが20~30%ぐらいの感覚。ラム・ファンタジア以来の大当たりな、オールド・リキュール。

テイスティング:
 色は褐色。ブランデーぐらいの色。香りは、ボトルのキャップを開けると広がるぐらい豊かな香り、チョコレート、ハチミツ、キナ、シナモン。当たりのオールドリキュールらしく非常に甘く魅惑的な奥深い香り。口に含むとやや強いアタック、重厚な甘い香りと複雑で奥深い甘さが広がる。キナ、コーラ、カカオ。余韻はとんでもなく長く、舌に残る心地よい甘さ。帰りがけに飲めば帰宅するまでの長い間余韻に浸れるだろう。

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by bar_absinthe | 2011-02-23 23:03 | 酒うんちく
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カー・レポサド110プルーフ KAH Reposado 55%
 凄いテキーラ入荷しました。まずは外観は髑髏、度数もドンフラノ・ストロングシルバー超えテキーラ界最強55%。スペックはアガヴェ100%、フランス産リムザンオークの大樽で10カ月熟成、蒸留所はローランド中央NOM1472「Fabrica de Tequilas Finos, S.A. De C.V.」。「KAH」は古代マヤ語「生命」から名付けられ、この髑髏デザインのシリーズはメキシコの伝統「死者の日」より、日本で言うお盆みたいな感じで亡くなった愛する人や先祖、そして、すべての死者を尊ぶ意味があるそうで、このレポサドのボトルに書かれている赤いドラゴンは悪魔で、ペルーの「死者の祝日」の悪魔崇拝の伝統からのオマージュだとか、悪魔崇拝と言っても鉱山労働に従事する人々多い地方のため、日頃悪魔に近いとされる地下で働いているので、悪魔を称えて安全祈願するということらしい。日本だと祟らないように神様を祭ることがよくあるので違和感がない考えですね。キリスト圏では、悪魔になっちゃうわけです。

テイスティング:
 鋭い香り、強烈なアタック、かなりドライ。こんなタイプのテキーラは今まで飲んだこと無くかなり個性的。ある意味、一般的な誤解されている「テキーラは強い酒だ!!」というイメージ通りのテキーラ「この銘柄が特殊なんですよ」

参照:
http://www.kahtequila.com/
http://www.tequila.net/

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by bar_absinthe | 2011-02-22 22:33 | 酒うんちく
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ニーポート20年・ニーポート1980年ボトリング
Niport's 20y Old Port
 ポートはポルトガルの北部ドウロ地方の酒精強化ワインの一種。このボトルはニーポート社という1848年から続く家族経営のワイナリーの一品で、1980年にボトリングされた20年物のポートのオールドボトル。瓶熟も合わせて約50年熟成!!。

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by bar_absinthe | 2011-02-18 16:20 | 酒うんちく

ハイランドパーク12年

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ハイランドパーク12年 オフィシャルボトル
Highlandpark 12y official Botte 40%
 ハイランドパークはイギリス連邦、スコットランドのオークニー諸島の、メインランド島で作られている。シングルモルトスコッチ・ウイスキー、地域はアイランズ、通称島モルトの一員です。
今回のボトルは、このハイランドパークの蒸留所物、つまりオフィシャル・ボトルの12年物。たまにはスタンダード品です。
 香りは、蜂蜜、レザー、パイナップル、レモンと森を思わせるようなハチミツ。口に含むとアタックはマイルド、ナッツ、レザー、ミネラルの香り、甘苦い後味。
余韻は焦げた樽、スモーキー、長いが弱い。加水するとハチミツ、セッケン、レモン、柑橘系のフルティーな香りに変わる。
ソーダで割ると甘苦いビター感がとても良い。
ソーダ割がオススメ。

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by bar_absinthe | 2011-02-09 21:24 | 酒うんちく
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アブサント・ラ・クリーム ABSENTE La Crime 18%(クレーム・ド・アブサン)
 日本に初輸入、フランス、プロヴナンス社がリリースしたアブサンとクリームのリキュール。プロヴナンス社と言えばアブサント55、グランド・アブサント、エクストリームアブサンを作っているメーカー。フランスで昨年クリスマスに発売され、日本にも上陸。色はパステルグリーンでしっかりとクリーム&アブサン風味。元々ミルクとの相性が良いので合わないはずはない。チョコミント味のクリームリキュールやカクテル「グラスホッパー」のアブサン版と言ったところ。そのままでもクラッシュアイスでも、そしてアイスクリームにかけても美味しい。そのままで辛ければさらにミルクを加えて軽くシェイクすればほぼ誰でも飲めちゃうぐらい、アブサンの強烈な個性を緩和してくれている。アブサンの窓口が広がるようなリキュールです。輸入元からのアナウンスでは「クレーム・ド・アブサント」表記になっているが、意味合いからもオリジナルの「アブサント・ラ・クリーム」の方がいい気がする。


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現在楽天等ではまだ流通していない模様。パートナーショップの方では入荷済みです。
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by bar_absinthe | 2011-02-07 00:30 | 酒うんちく