酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

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 ジャック・ローズはどこでも飲めるカルヴァドスとグレナデンシロップ・ライムを使ったカクテルと思われがちですが、これはオリジナルのジャック・ローズとはちょっと違うんです。
カクテル名のジャックとは、本来アメリカで作られている「アップル・ジャック」というリンゴ・ブランデーが由来となっており、オリジナルはこのアップルジャックを使うのですが日本にはどうやら輸入されていないらしく。代用としてカルヴァドスを使うようになりました。
日本では「アップル・ジャック」を使ったオリジナルの「ジャック・ローズ」は、まさに幻のカクテルの一つです。お客様のツテでなんとかこの「アップル・ジャック」を入手できました。

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さて、アップル・ジャック自体の味はと言うと、カルヴァドスに比べてかなり、樽の香りが強く、たとえるならばバーボンのようです。焦げた樽の香りの奥にリンゴの爽やかな香りがします。口に含むとかなりライトボディーでドライ。ブランデーにある甘さが殆どありません。バーボン?ライウイスキー?の様な味です。ロックやソーダ割りでぐいぐい飲めそうな。

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ジャック・ローズにすると焦げた樽の香りとほのかなリンゴの香りが後からやってくる。カルヴァドス版よりもライトな仕上がりです。

こいつは、オリジナルの方が美味いわけではありませんが、これはこれでありな味。

「ジャック・ローズ」好きな方はぜひお試しあれ。

今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
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蓮根グルメ計画進行中。


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 蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。)
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by bar_absinthe | 2011-07-16 20:48 | 酒うんちく
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新高島平に新しいBARが出来たと言うので行ってきました。
 BAR JOKER
 名前の由来は、BARへの改装中に鏡の裏からトランプが一枚出てきた。このカードが「JOKER」だったとか。新高島平駅を出てパチンコ「大王」がある出口へ(高島平通りの反対口)右へ、最初のT字路を左へ曲がり、一本裏道へ。およそ1~3分ほどの道のり。パチンコ屋の裏手通り沿いにある。
 雰囲気は、町中のカジュアルBAR、バックバーはおよそ120本ほど、カクテルが殆ど500円とかなり値段は安い。食事もパスタ類を扱っているのでお腹を満たす目的でもOK。

・BAR JOKER(ジョーカー)
三田線新高島平駅徒歩3分
板橋区高島平7-13-16
℡03-6789-0244
定休日 未定 19:00~翌朝まで
酒棚:焼酎~モルト・リキュール・カクテル
雰囲気:カジュアルBAR
チャージ等:チャージ500円

バックバー
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by bar_absinthe | 2011-07-11 22:28 | BAR放浪記