酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

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オールドオーバーホルト・ボンデット 1940s
OLD OVERHOLT STRAIGE RYE WHISKEY BOTTLED IN BOND 50%
 戦中?戦後すぐぐらいにリリースされたであろうアメリカのライウィスキー。
いくらお金を積んでもなかなか入手できないほどレアな酒です。
現行品と共通する香りもあるが現行品が60年以上の瓶熟成では到達できそうもない香りと味です。
古い酒は本当に偉大です。バーボン&ライ好きの方は必飲の品です。
ちなみにあと半分弱、およそ9杯程度です。

東京の辺境、板橋区蓮根のBAR BREADLINE
通称、<奈落の底>にてお待ちしております。
http://www.absinthe.jp/

アニメ・コミック・映画に出てきた酒&レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html
蓮根アブサン協会パートナーショップ
越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
 蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、6000円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
(それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。
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by bar_absinthe | 2014-08-30 21:51 | アメリカンウィスキー
 久しぶりにBARへ、半年前ぐらいに前に情報を聞いて何回かチャレンジしたが運悪く臨時休業に当たり続け。
行けずじまいだったがようやく訪ねることができた。板橋区役所のBAR「イーデンホール」。仲宿方面出口からおよそ2分ほど、歴史ある旧中仙道沿いにある。日曜日も営業しているのが嬉しい。ほぼカウンター7席の小さいお店で、薄暗く、椅子の座りもよく居心地が良い。バックバーはおよそ200~300前後だろうか?
オクトモアとイチローズモルトの品揃えが充実している。

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・Eeeeden hall/イーデンホール
都営三田線板橋区役所前、仲宿方面出口から徒歩1~2分
東京都板橋区板橋3-11-1 榎本ビル 1F
℡:03-6320-4907
定休日:月/Open20:30 Close24:00(金土2:00)
酒棚:200~300本
雰囲気:カウンター7席の小さな隠れ家
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13147931/


今宵も<奈落の底>にてお待ちしております。
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板橋BAR案内
http://www.absinthe.jp/i-bar.htm

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by bar_absinthe | 2014-08-25 07:11 | BAR放浪記
リンゴのジントニック
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リンゴの香りが漂うジントニック。
 りんごを原料にした「チェイス・ジン」を使用、 リンゴの季節だったら螺旋剥きをしたりんごの皮を添えると更に美味しい。


10ozタンブラー/ビルド
ジン:チェイス・エレガント・ジン/リンゴ原料のジン
カルヴァドス 2tsp /フロート
トニックW+ソーダ 7:3 UP(適量)

リンゴの季節だったら、リンゴの皮、紅玉あたりが美味しい。

★チェイス エレガント ジン/楽天検索★

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by bar_absinthe | 2014-08-20 21:30 | ジントニック

スイカのカクテル

スイカのカクテル始めました。

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スイカのジントニック
 スイカの実 1/20(タンブラーの1/4ぐらいの量)
 ジン
 トニックウォーター

シャクシャクとスイカも食べれるカクテルです。
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砂浜/スナハマ/スイカのソルティードック
 スイカジュース
 ウォッカ
 塩(スノースタイル)
スイカのカクテルでは最も有名
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スイカ割り/ウォーターメロンストライカーズ
 スイカジュース
 ジン
 塩(スノースタイル)
砂浜を人に変えたバージョン
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スイカ&ヨーグルト
 スイカジュース
 ヨーグルトリキュール

低アルコールでとても飲みやすいカクテルです。

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by bar_absinthe | 2014-08-19 21:59 | カクテル
夏らしい果物スイカとジンの爽やかさのコラボ。
スイカのジントニック
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 スイカはカクテルにする際に、なかなかと気難しい果物でなかなか相性を探るのが難しいが、そんな心配もジンなら解決。ガッチリと肩を組んでくれる!!シャクシャクとした食感にジンの爽やかさが夏らしい気分にしてくれます。

10ozタンブラー/ビルド
ジン:ボンベイ・サファイア 35ml
スイカ1/12(タンブラーの1/4ぐらいの量)
トニックW+ソーダ 7:3 UP(適量)

切り出した身をぶつ切りにしてグラスに入れる。
バーネスト(スリコギ棒の様なもの)で軽くつぶす
氷を詰めてジントニックを作る。

中の身が食べられるように柄の長いフォークを添える。

ジンの香りを濃厚にしたいならゴードン・ジンもおすすめ。

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by bar_absinthe | 2014-08-09 20:33 | ジントニック
ローズバンク・ジントニック
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焼きリンゴの香りがする少し甘みがあるハイボール風のジントニック

 ビクトリアンヴァットというジンは、ヴィクトリア女王がイギリスを統治していた1837年から1901年の樽売りしていた頃のジンを再現しているために短い期間だが樽熟のニュアンスをもたせている。
 グリーンラベルのスタンダード品は特に熟成させている樽を表に出していないがスペシャル品のブルーラベルは各種シングルモルトの樽を使っている。今回は「ローズバンク」の空樽に寝かせたキングスバリー・ヴィクトリアンバットジン・ローズバンク・カスクを使いました。

ジン:キングスバリー・ヴィクトリアンバットジン・ローズバンク・カスク
トニックW+ソーダ 7:3
ステア
シングルモルトのローズバンクを少量フロートする。

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by bar_absinthe | 2014-08-07 21:50 | ジントニック