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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

ヴェスパー・マティーニ「Vesper Martini」

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ヴェスパー・マティーニ「Vesper Martini」

 ボンド・マティーニの中で最も有名なヴェスパー・マティーニ。
映画も原作通りにカジノ・ロワイヤルにレシピが出てくる。
「ゴードンズのジンを三オンス、ウォッカを一オンス、キナ・リレ半オンスに氷を加え、単に混ぜるだけではなく、氷で冷たくなるまでよくシェイクし、大きめに薄く削いだレモンの皮を入れる。」
となっているが、このままで造ると140mlぐらいのアメリカンサイズになってしまう。また、幻の品「キナ・リレ」が必要。
今回紹介のカクテルは、リレ・ブランで造った。レシピで

ゴードン・ジン 40ml
スミノフ・ウォッカ 13ml
リレ・ブラン 7ml
螺旋状のレモンピール

ニュー・ヴェスパー・マティーニ ¥1260-

と、キナ・リレ使用の再現をしてみた。

ヴェスパー・マティーニ・レプリカ 時価
 詳細は聞かないでね(笑)

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「キナ・リレ」(Kina Lillet)とは
 ベルモット似たキナ・リキュール。しかし、製造はどうやら1985年で終わっており、キナの含有量を減らした「リレ・ブラン」として再発売された。「キナ・リレ」は、現在のリレ・ブランより遙かに苦いリキュールだったと言われている。さらに、映画の影響で深刻な供給不足のため「リレ・ブラン」の輸入も1995年頃輸入が止まってしまった。数年前より海外オークションも含めて探しているが、見つかるのはポスターや販促グッズばっかっり、キナ・リレを飲んだ人すら会ったことがない。どうやら日本には輸入されたことがない模様。
※キナ・リレ飲んだことがある、見たことがある。入手できるよという方は連絡お願い致します。
by bar_absinthe | 2009-01-28 22:12 | 酒うんちく