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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

アブサン・タブー-ドイツ・アブサン-

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アブサン・タブー・ドライ(ドイツ・アブサン)
ABSINTH TABU 55%
 初のドイツ系アブサン。過去に着色料で通関が通れなかった正規輸入不可な一品。色はすーズー並みに黄色い。香りは、白檀、シナモン、コリアンダー。口に含むと糖分的な甘さが強く、バニラ系の香り、ガリアーノのようだがしっかりとした苦みがある。舌への痺れはなくツヨンは低そう余韻はクローヴ、ミント、レモンピール。余韻はアブサンにしては極度に弱い。
今までの分類外の味でガリアーノにニガヨモギを入れたような味で非常に個性的。
加水すると濁る。
by bar_absinthe | 2005-10-22 21:58 | アブサン