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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

トリハイ-カクテル-

トリハイ-カクテル-_b0006520_2149202.jpg
トリハイ(トリスのハイボール)
 トリスで作るハイボール。日本のBAR創世記60年代を支えた伝説のカクテル。
懐かしいトリハイが飲みたい!!とのお客様の注文で入荷しました。「トリス・ブラック37°」
 昔の銀座風でトリハイを作る
ポイントは、コリンズグラスでダブルの容量。氷の角を落とす。少し解け気味の氷。
あとはソーダ系のカクテルと同じ作り方で最後にレモンピールを絞り、ドロップ。
 この通りだと懐かしいだけで余りおいしくないので、氷は良く締まったもの、チルドストレイン等の技を駆使し・・・・<奈落の底>版トリハイ。
 お客様曰く、「ちょっと綺麗すぎるけど美味いからいいかー」
by bar_absinthe | 2006-01-10 21:56 | 酒うんちく