トリハイ(トリスのハイボール)
トリスで作るハイボール。日本のBAR創世記60年代を支えた伝説のカクテル。
懐かしいトリハイが飲みたい!!とのお客様の注文で入荷しました。「トリス・ブラック37°」
昔の銀座風でトリハイを作る
ポイントは、コリンズグラスでダブルの容量。氷の角を落とす。少し解け気味の氷。
あとはソーダ系のカクテルと同じ作り方で最後にレモンピールを絞り、ドロップ。
この通りだと懐かしいだけで余りおいしくないので、氷は良く締まったもの、チルドストレイン等の技を駆使し・・・・<奈落の底>版トリハイ。
お客様曰く、「ちょっと綺麗すぎるけど美味いからいいかー」