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酔いどれマスターの裏ページ-酒と食のでろでろな日々-


by bar_absinthe

ストーンキャッスル ♯5(バーボン・ウイスキー)

ようやく大掃除が終わり落ち着きました。お店が少しサッパリしました。今回もバーボンリストです。
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ストーンキャッスル ♯5(バーボン・ウイスキー)
Stone Castle ♯5 53.5%
 バーボン界の悲しい現実、ストーンキャッスルはオールドテイラー蒸留所の跡に作られ新しい蒸留所になるはずであった、蒸留開始までは他社から原酒を買いボトリングし、蒸留所免許を取得し、認可されたが・・・オーナーが急死してしまい。夢は尽きてしまった。非常に悲しい、バッカスの神様が見過ごしてしまった悲しい一例。
市場に出た数少ないボトリングは♯1~10 そして、最終ボトルの♯53(オーナーの歳と蒸留所番号から)。
今回紹介するのは♯5。原酒は、♯1~9まではエンシェントエイジ(バッファロートレース)。♯10と53はワイルドターキーらしい。現在、ものすごくプレミアムがつき始めた品、飲んでおくならば今のうち。

 香り柔らかい若いバナナ、イチジク、バニラ。口に含むとアタックが刺激的で木の香りが強くスパイシー。ボディーはミディアム。余韻は長く樽や木の香り。
樽の香りが強くスパイシーなバーボン。

リナ嬢コメント:
 香りは柑橘系の香水のような良い香り、グレープフルーツ、キンカン、ブランデー。重みがありアタックも強い。複雑で味が淡い。
by bar_absinthe | 2006-08-19 05:41 | 酒うんちく